飫肥杉の箸を作りたい・使いたい

09/04木～06土
飫肥杉課の3人で、関西へ行ってきた。
メインの目的は、飫肥杉の間伐材や端材で作る箸「夢見箸」

杉の箸と言えば、やっぱり「吉野杉」ということで。
吉野杉のこと、杉箸のこと、箸袋のこと、他にも森林、町並みなど、腹一杯勉強してきた。

地元でもっと飫肥杉を使って欲しい。付き合って欲しい。
箸は毎日使う、生活に密着した、身近な道具。
1日1膳の「割り箸」(もしくは最初から割れている「割れ箸」)から、地域の資源「飫肥杉」のことや、環境のことを考えて欲しい。

杉の箸は、軽いし柔らかくしなるので、使いやすい。
歯当たりも良く、もし噛んでしまっても歯に響かない。
杉には抗菌作用があり、製造過程でも漂白いらずで、体にやさしい。
プラスチックの箸は、石油から作られている。
杉の箸は、木材を最後の最後まで利用した最終商品。
生の木に指や唇に触れる、あたたかな箸。

そんな訳で行ってきた。
ものすごく勉強になって、楽しかった。
◆奈良県橿原市今井町の歴史的町並み
◆奈良県吉野郡下市町の箸袋印刷工場
◆奈良県吉野郡下市町の箸製作現場
◆奈良県吉野郡吉野町の箸製作現場
◆奈良県宇陀市松山地区の歴史的町並み
◆奈良県吉野郡吉野町の木材市場
◆奈良県吉野郡吉野町の製材工場
◆奈良県吉野郡川上村役場
◆大阪府森林組合
◆大阪府高槻市の森林観光センター
◆大阪府高槻市の木質ペレット工場
◆京都女子大
◆これらの途中にある、たっくさんの道の駅や木工センターなどなど

では、時系列でボクら飫肥杉課の旅の成果をご報告。
行く先々では、たくさんの方々にお世話になった。
「皆さま、本当にありがとうございました！」

（取り急ぎ、写真でのみのレポート。詳細は後日ということで。。。）

■橿原市今井寺内町（重要伝統的建造物群保存地区）
東西600ｍ、南北310ｍ、約17.4haの地区内は、迷路のような昔ながらの街区が存在する、静かなたたずまい。
平成5年に重要伝統的建造物群保存地区に選定され、現在でも、伝統的な町屋が6割を占めており、そこに人々が住んでいた。
特に気になったのが、道に面した町屋前面の、様々な格子。
太格子(しもみせ)、細格子(みせのま)、出格子窓など。
改修中の町屋では、昔の材をできるだけ残し、必要な部分だけ、新しい木材に替えられていた。








■吉野の手前の道の駅
道中、見つけた道の駅には、ほとんど立ち寄った。
トイレが近いからではなく、お土産、特産品に興味があった。
やっぱり、寄った全箇所に、吉野杉箸があった。
他にも、杉積み木や、端材の工作材料、小物など。
杉箸の中には、福祉作業所で作られた物もあり、その名も「杉の子福祉作業所」だった。




■下市町の箸袋印刷工場／㈱ミナミックアートさん
京都女子大の高桑先生のご紹介で伺った。
ここで最初に一枚の紙を見せられた。
この日の前日、ＮＨＫの昼の番組で、マイ箸づくり運動が紹介されていた。（これは、たまたまボクも見ていた。）
その中で、割り箸は環境に良くない、日本では年間で、住宅2万戸相当の割り箸(木材)を使い捨てている、といったコメントがあった。
南さんは、穏やかな口調ながら、かなりのご立腹だった。
その紙は、下市町商工会長と吉野杉箸商工業協同組合理事長の連名による、ＮＨＫへの質問状だった。割り箸の産地として、誇りある行動だ。（事前に高桑先生にもご相談されたらしい）
ここでは、箸袋だけを製作されており、従業員は約30人。
一枚の紙を無駄なく使う工夫がされており、同じ紙に数種類の箸袋が一緒に印刷されていた。
「地元では、吉野杉箸を使っているのかなぁ？」なって思って、事務員さんに聞いてみた。
若い女性は、「家では、普通に百均の箸ですよ」
少し若い女性は、「旅先でいい箸だと、うれしいですよね」
でも、下市の旅館や居酒屋では、どこも天削の吉野杉箸が使われていた。




■下市町の杉箸製作現場／下市製箸協同組合・山本専務理事さん
さあ、いよいよ、メインの杉箸製作の現場へ。
一見こわそうな方だったので(スミマセン)、最初は少しビビったが、ものすご～く優しくしていただいた。
宮崎の知らない公務員に対し、こんなに親身になっていただけるとは。
これも、杉繋がりか。

この方は、日南に来られたことがあった。
日南でも、かつて、飫肥杉で箸を作られていた人がいた。
その人が始めたての頃に、関心があって会いに行かれたそう。
その時、しっかりと飫肥杉の板も見られていたので、相談は一気に繰上スタートできた。

飫肥杉の特徴をご存じなので、いきなり具体的な話が聞けた。
目が粗いので、柾目は難しい。目で箸がささくれたり、割り箸がきれいに割れないだろうとのこと。
あらかじめ、飫肥杉の背板を送り込んでいた。
それを使って、実際に割り箸を作って、見せてもらった。


箸にするために、背板をスライスした時点で、素人の僕らにも一目で分かった。
成長が早いという飫肥杉の長所により、目が粗く、曲げにも強いのだが、箸の材料にしては、まず見た目から良くなかった。
箸一本に、ちょうど一本の線が入り、木の色、年輪、木の色と、わずか３本の大雑把なストライプになった。

山本さんの予告どおり、飫肥杉では板目で箸を作るしかないようだった。
杉のシマシマ好きのボクには、かなり残念だが、板目なら箸になりそうだ。
実際に、飫肥杉の板目の箸をつくってもらった。
・・・う～～～ん。
吉野杉箸の美しさに完敗とまでは言わないが、飫肥杉らしい箸になった。


その繊細ではないが、おおらかな飫肥杉箸を見ながら、たくさんのアドバイスをいただいた。
－背板は皮付きの方が色がいいぞ。傷もない。皮は自分でむこう。
－背板のまま干すと、アクが出て黒くなるぞ
－雨ざらしでの天然乾燥がイイぞ
－どのくらいの年輪幅までで選別するかだ
－飫肥杉は高級箸には向かないな
－ユーザーは、柾目でも板目でもイイのかも。地元でどっちが好まれるかだ
－曲がる箸・折れる箸がダメなのかどうかは、使う人が決めること
－箸に目を一本入れたら強くなるぞ
－学校給食で使いたいのなら、板目の箸で使い捨てだろうか
－背板を箸用の板に切るには、丸ノコより帯ノコがいいぞ。厚い歯がいい。製材所でもできる。
－新しい機械を買うのは待て。まずは、下市の中古でイイ。


他にも、下市での話など、たくさん聞かせていただいた。
－箸は一人で製作していて、昔なじみの下市の問屋に出している
－下市で30～40人が製作。み～んな家内工業
－最盛期には100～150人はいた。官官接待がなくなってから減った。
－箸の洗浄はしない。製品を一回水に漬けて、また天日干しするだけ
－天日の方が色が良くなる。温風で乾かすと曲がる
－4ｍの材から、9寸(24㎝)の板材が14～17丈とれる
－1丈から箸用の板材が約20枚とれ、1枚から約2.5膳の箸になる
－17丈×20枚×2.5＝約850膳
－出し値は1膳10円～高級だと100円

実演付きで、すごく分かりやすく勉強になった。
飫肥杉でも出来る！ということを見せていただき、エールをいただいた。
いつの日か、製品化した飫肥杉箸を見ていただきに、またお会いしたい。

（まだまだ、つづく）

■下市町の檜箸製作現場／山本専務のお仲間さん




■下市町にあった素敵な旅館？料亭？




■吉野町の箸製作現場／辰田製作所さん








■宇陀松山(重要伝統的建造物群保存地区)／宇陀市教育委員会・松本さん


■下市町の旅館／大正館さん


■吉野町の材木市場


■吉野町の製材加工場／吉野中央木材㈱さん









■川上村役場／企画財政課・中川さん杉田さん、地域振興課・泉さん
■川上村木工センター




■高槻森林観光センター／大阪府森林組合・北河代表理事副組合長さん
■木質ペレット工場／大阪府森林組合三島支店・武山さん






■高槻市で見つけた杉樽のバス停


■京都女子大／高桑教授さん